金门贡糖续写两岸缘 大陆游客带动销量急增

贡糖与钢刀、金酒并称为金门的三大伴手礼，备受来到金门旅游的大陆游客青睐。图为金门的贡糖制作师傅正在切“猪脚糖”。 中新社发 罗钦文 摄

中新社记者 罗钦文 董会峰

金门，前线战地的硝烟味远离，代之而起的是两岸人员双向往来、互动频繁的和平气息。伴随一拨又一拨陆客经此往返两岸，金门固有的道地特产更加声名远播。

无论是传统的金门“三宝”，还是现在的金门“六宝”，都成了两岸游客金门游伴手礼的最佳选择。传统的金门“三宝”，是贡糖、钢刀、高粱酒；后来增加面线、一条根、牛肉干，“三宝”变成了“六宝”。其中，金门贡糖是到金门当然要买的“第一宝”。

“陆客赴台游开放后，大陆游客来的多，带动贡糖销售量急剧增长至少50%。”看着挤满陈金福号贡糖店的游客品尝、选购贡糖，老板陈金福指着堆满店里的一箱箱打好包等待寄送出去的贡糖，满脸欣喜地告诉本社记者。

不管是在陈金福号贡糖店还是在圣祖贡糖店，记者都看到进店买贡糖的游客络绎不绝，贡糖店生意兴隆。走进贡糖店，不仅可以品尝各种口味、各式品种的贡糖，还可亲眼目睹贡糖的现场手工制作。

说到金门贡糖，就不能不提及金门贡糖的创始人，他就是陈金福的父亲陈世命。以前，金门是没有贡糖的；70多年前，福建漳州东山人陈世命将闽南贡糖制作手艺从厦门带到金门，创立了金门第一家贡糖店“名记贡糖”。从此，贡糖渐渐香飘金门，远近驰名，成为金门最知名的特产。

陈世命的四子陈金福，也是金门“贡糖世家”“名记贡糖”的第二代传人，20年来继承祖传手艺，以“人文、典故、美食、文化”为四大主题特色，着力打造“陈金福号贡糖”新品牌，将金门贡糖发扬光大。

首创“现场定购，机场或码头提货”的顾客便利服务模式，让游客“轻松自在旅游，快乐满意购物”，带领金门特产业营销新风潮；首创金门贡糖现场制作流程开放式观光工厂，让消费者现场观看并免费品尝刚出炉的贡糖；研发最具金门战地形象的“创意贡糖”子弹饼，形似子弹且有多种口味，让消费者吃了“子弹”之后还可将精心设计的子弹盒金属包装当作装饰品来摆设，开启创新金门特产的“新金门风”……陈金福号贡糖为金门贡糖注入了新创意和新活力。

“我书读得不多，但很会做贡糖。做贡糖不是卖贡糖，而是卖贡糖的历史与文化，卖祖传的手工工艺，要永续经营。”从小接触贡糖制作的陈金福有着他独特的生意经。他用自己的姓名来打贡糖名号，自己做广告，连订货专线号码也包含着“送礼意思意思”的寓意；搜集整理金门民间传统贡糖食法，相继推出金门贡糖食谱简册、《贡糖新食法》，制作重达70公斤的世界最大古早味贡糖“目镜糖”。

金门贡糖的两岸缘，不仅仅是过去金门贡糖源自闽南，还有现在的香飘海峡两岸。圣祖食品股份有限公司经理杨尤闽说，“圣祖食品”已回到金门贡糖的发源地厦门，拓展金门贡糖的大陆商机。

赶上金门观光业开放和两岸“三通”的商机，陈金福瞅着“客人太多了”，踌躇满志。2005年，他应邀参加两岸中秋节博饼活动，首创“小三通饼”，纪念其父1934年携贡糖手艺从厦门移居金门71周年和金厦航线开通4周年，并希望两岸未来“意通、情通、万事亨通”。他说，大陆市场很大，“厦门鼓浪屿的游客只要来十分之一，我的手就要做断了。”