12日下午2时许，如皋市广福路一餐馆内厨房着火，接到报警后，消防部门迅速派出3辆消防车、16名消防官兵赶往现场救援。
消防官兵赶到时，发现起火的店铺浓烟滚滚。消防官兵迅速背上空气呼吸器，铺设水带出动一支水枪先阻止火势蔓延，然后对厨房火势进行扑灭，身穿防火服的消防战士进入起火的厨房，找到煤气罐时，用水枪对煤气罐实施冷却降温，然后将煤气罐移至安全地带。经过近15分钟的努力，厨房内明火被成功扑灭。为防止复燃，消防队员继续向过火区域浇水冷却。厨房内一片狼藉，墙体烧黑，大量厨具、食材受损。好在扑救及时，避免了较大的损失。
据厨师介绍，当时正在用油锅熬油，一转眼，疑因油温过高，油突然就烧起来了，想用锅盖尝试灭火，却没能奏效。
那么，市民在厨房遭遇油锅起火，应该怎么办？消防部门提醒，油锅一旦起火，千万不能用水直接浇灭，用水浇不但不能将火熄灭，反而会让火势变得更大，更加难以控制。但在油锅起火时，锅盖灭火也大有讲究。消防人士解释，盖锅盖最重要的是揭开锅盖的时候，动作一定要慢。应关掉瓦斯，等待一段时间，让锅内的温度下降再将锅盖揭开。从上而下盖锅盖是很危险的，从上而下，火会从锅盖的侧面喷出来，容易将手烧伤。正确的方法是从侧面慢慢地盖上锅盖。
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